餐廚垃圾（jī），廚餘垃圾是家庭、賓館、飯店及機關企事業（yè）單（dān）位餐廳或食（shí）堂等拋棄的剩餘飯菜的通稱。
廚餘垃圾具有高含（hán）水率（lǜ）、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主（zhǔ）要成（chéng）分有主食所含的澱粉（fěn）、蔬菜及植（zhí）物莖葉所含的纖維素及（jí）聚戊糖、肉食所含的蛋（dàn）白（bái）質、脂肪等，無機（jī）鹽中PaCl含量很高同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其（qí）化（huà）學組成（chéng）以C、H、O、PS、Cl為主。
餐廚垃圾有機物含量豐富，營養成分高，營養物種類全（quán），水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣（qì）味都會對環境（jìng）衛生造成惡劣影響，且（qiě）容易（yì）滋長病原微生物、黴菌毒素等有害物質。
我公司開發的餐廚垃圾（jī）綜合處理生產線包（bāo）括：篩（shāi）分預脫水機—分揀輸送（sòng）帶—螺旋上料機—破碎壓榨脫（tuō）水一體機—油水（shuǐ）渣分離裝置—烘幹機—發酵機等。餐廚（chú）垃圾由（yóu）於含有（yǒu）大量泔水，需（xū）要進行（háng）預脫水，預（yù）脫水後的餐（cān）廚垃圾經過人工或者機械分揀後，去除大量無機（jī）廢物，比（bǐ）如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀後的餐廚垃圾經過螺旋（xuán）上料機提升到破碎脫水一體機，經過（guò）破（pò）碎與脫水後達到發酵所要求的細度與幹度，在24小時之內經過高溫、高氧（yǎng）發酵成無臭、無菌的有機（jī）肥，既省下用於填滿的土地，節約運輸它們的車輛和能源，又防止滋生蚊蠅和有害病菌，還保護環境、還養土地。餐廚垃圾脫出去的水，實（shí）際（jì）屬於油水（shuǐ）混（hún）合（hé）物，經過油水渣分離裝置進行油水分離，分（fèn）離出的油經過深（shēn）加（jiā）工，得到生物柴油或工業用（yòng）粗油脂。通過對這些餐廚垃圾（jī）的減量（liàng）化、資源化、無害化處理，實現了垃圾的就地化處（chù）理，從而免除了（le）垃（lā）圾運（yùn）輸途中對環境所產生的二次汙染，同時處理後所產生的有機肥既可以還養歸田（tián），又能產生（shēng）一定的經濟（jì）效益。
該生產線（xiàn）有（yǒu）500kg/h，1000kg/h，3t/h，5t/h，10t/h。。。。。。等各種型（xíng）號供選擇。
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