濕垃圾又指（zhǐ）廚餘垃圾，廚餘垃圾是指居民在日常生活（huó）及食品加工、到飲食服務、單位供餐等過程中（zhōng）產生的廚房垃圾，廚餘垃圾的種類多（duō）種多樣，其主要來（lái）源為家（jiā）庭廚房（fáng）、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。廚餘垃圾包括丟棄不用的菜葉、剩（shèng）菜、剩飯、果皮、蛋殼、包裝材料等（děng）。 

       目前我國的廚餘垃（lā）圾處（chù）理方式（shì）主要為通過降解堆肥處理。原理（lǐ）是利用廚餘垃圾中含有的大量有機物，通過對其粉碎、脫水、發酵、軟硬分離後，將垃圾轉變成高熱（rè）量的動物飼料，變廢為（wéi）寶。目前我國廚餘垃圾的飼料化處理技術（shù）已趨成熟，有多種類型（xíng）的（de）處理技術在上海（hǎi）、北京、武漢、濟南等城市推廣應用。在飼料（liào）化處理中，最為（wéi）重要的一步工藝就是發酵，在該方向上（shàng）很多研究都取得了顯著成果。

       濕（shī）垃圾含水量高，易腐並（bìng）產（chǎn）生惡（è）臭，易汙染其它（tā）垃圾，焚燒發電熱值低，還容（róng）易產生滲濾液等（děng）二次汙染物，是垃圾場（chǎng）鄰避（bì）效應（yīng）的罪魁禍首！但世上沒有真正的（de）垃圾，隻有放錯地方的資源，濕垃圾中粗蛋白和粗纖維等有機物含量較（jiào）高，也具有（yǒu）一定的資源利用價值。那麽，如何把濕垃圾資源化利用起來。

       濕垃圾（jī）投放到“濕垃圾”收集容器中後（hòu），由環衛係統通過濕垃圾專用收集車輛進行收運至濕垃圾資源化利用廠，實現日產日清。郊區主要通過“就（jiù）地就（jiù）近、一鎮一站”的小型濕（shī）垃圾處理設施和分散設備進行資源化處理。大型處理設（shè）備（bèi）主（zhǔ）要采用（yòng）厭氧發酵和好氧堆（duī）肥兩種工藝（yì）。

       位於浦（pǔ）東新區的黎明（míng）有機質固廢處理（lǐ）廠（簡稱（chēng）黎明廠）有把濕垃圾變成電的“魔力”。預計將（jiāng）於2020年（nián）投產的該項目，日均可以“吃”掉約700噸濕垃圾。許多上海市（shì）民或（huò）許並不知道，近30個（gè）月用過的電中，有2500萬度電其實是自己“生產”的！按（àn）照上海每戶家庭濕垃圾的平均產生水平，大（dà）約每戶家庭5天到一周的濕垃圾，就能為全社會貢獻1度清潔的生物質電。